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2019040期 圈粉無數的螺螄粉 湯里竟蘊含大文章

發布日期:2019-03-30  來源:中國食品網   瀏覽次數:9557

中國食品網訊

  說起臭香臭香的美食,不僅有榴蓮與臭豆腐,還有廣西的特色美食——螺螄粉,想之流涎、吃之打滾,它以其獨特的味道贏得了諸多年輕消費者的青睞。這不,日前一位韓國網友被我國廣西柳州的螺螄粉成功圈粉,居然呼吁韓國給螺螄粉申請非物質文化遺產!!!

  此貼一出,事態迅速發酵,有關“韓國人號召將螺螄粉申遺”的內容21日登頂中國網站的熱搜榜,引起我國網友巨大反響,就連廣西柳州官方都出面回應,表示謝謝國際友人的操心,螺螄粉在2008年已經申請了廣西非遺,目前正準備申請世界非遺,螺螄粉是中國的。

  雖然后來據中國之聲表示,申遺只是韓國網友的個人感慨,并無官方色彩,只是網友跟風所致,但這也恰恰證明了這種擁有奇特“酸臭”氣味的小吃受歡迎的程度。

  辣總是會刺激到人們的味蕾,而螺螄粉配料豐富加上獨特的“重口味+辣”更是給視覺和味覺帶來了雙重刺激,不想吃都難。然而這個讓吃貨們欲罷不能的網紅食品卻因一些不法商家的行為變了味,據了解,近年來一些不法商家為了壓低成本,竟然使用螺螄湯、螺螄精和螺螄膏等調料代替螺螄和豬筒骨熬制湯底,螺螄粉湯底里越來越難見螺螄影。為了增加回頭客,一些不法商家甚至連國家明令禁止的罌粟殼也敢添加。

  國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示:壓低成本變了味 ,堅持原湯是正道,希望商家們能夠守規自律、誠信經營,維護好螺螄粉這個廣西本土的美食品牌,畢竟食品競爭最后還是以品質、安全和服務取勝,如果市面上大多的螺螄粉都偷工減料,使得品牌失去信譽,最終受損失的還是商家自身的利益。

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