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2019039期 “染色黃花魚”惹人憂

發布日期:2019-03-30  來源:中國食品網   瀏覽次數:9436

中國食品網訊

  鮮嫩美味的黃花魚一直備受消費者青睞,是消費者餐桌上常見的食品,但黃花魚有野生的和養殖的之分,而兩者的區別便是,野生黃花魚魚身較養殖黃花魚更黃一些,價格更貴一些。然而近期小編卻得知,其實市場上有不少黃花魚是被人為染后,冒充野生黃花魚出售的,用水一泡便掉了顏色,原形畢露!

  “穿外衣”的黃花魚

  近海水產養殖黃花魚比野生黃花魚身上的顏色要淺得多,價格也比較低,所以有些商販為了賣出高價錢,就用檸檬黃將魚染黃充作野生黃花魚進行售賣,另外,黃花魚染色后不僅價格漲上去了,看上去也更新鮮,更能吸引消費者眼球,于是部分商販對黃花魚進行染色處理已成了行業內公開的"秘密"。

  據一位從事水產品行業多年的徐先生介紹,給黃花魚上色、“穿外衣”的方法有很多種,最快的就是將檸檬黃溫水溶解,用噴霧器噴灑在黃花魚身上;除此之外,也有些零售商販先將適量檸檬黃溶解在水中,然后將黃花魚浸泡在里面,用浸泡的方式給黃花魚上色,看黃花魚著色程度增減檸檬黃, 而且一盆檸檬黃水可重復使用,300克檸檬黃可染出千斤以上的黃花魚。

  溫馨提醒

  市民在購買黃花魚時一定要多留心觀看,染色黃花魚顏色會不自然,魚嘴部顏色異常明顯,如果魚染過色,魚嘴里可能有殘留的黃水,另外,可用干凈的紙巾擦拭魚的身體,如果紙巾被染黃,就說明魚被染過,在裝黃花魚的保鮮箱里,如果發現冰塊和冰水有黃色,也不要購買。

  相關鏈接:檸檬黃不能用于水產品

  檸檬黃雖然是國家允許使用的食品添加劑,但其適用范圍是果酒、果醬等食品中,而不能用于水產品中。卓奇食品追溯平臺小編想說,非法使用添加劑、著色劑和防腐劑等純屬違法行為,如上文所述的情況,等待漁販的終將是法律的嚴懲,害人又害己。

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