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2018199期 網紅飲品大熱背后的質量安全危機

發布日期:2018-07-09  來源:中國食品網   瀏覽次數:18834

中國食品網訊

  隨著網絡新興媒體的高速發展,“網紅”這個字眼逐漸進入人們的生活并影響到大眾的消費的選擇。特別是在進入七月份之后,隨著炎熱夏季的到來,網紅飲品因顏值高,風味佳而受到消費者特別是年輕人的喜歡。然而有些網紅飲料也存在著健康風險,存在著所采用的水果不新鮮,以及嚴重的食品安全問題。

  

  

  在網絡上流傳著一段記者臥底網紅飲品店的視頻,其中所曝光的“新鮮”飲品內幕令人震驚。專家介紹,在炎熱的夏天不新鮮的水果容易滋生微生物,引起腹瀉和腸胃道疾病等。類似的負面新聞還有去年上海市消委會組織門店奶茶比較試驗:“一杯網紅奶茶=13塊方糖4杯咖啡”的驚人結論,也引起不少消費者的擔心和惶恐。那現在我們所喝的奶茶以及在網絡如此受歡迎的網紅飲品到底是否安全,下面看一下這些網紅奶茶的專業檢測分析吧。

  南都記者曾經模擬消費者通過網絡端從實體店下單20款網紅奶茶,除了個別沒有無糖的選項外都標注無糖或者不加糖。其中在這20款網紅奶茶中有14款是宣稱無糖的。隨后著0款奶茶被送到食品檢驗所進行檢測。檢測結果出來后是這14款對外宣稱無糖的奶茶都含有糖分,每杯奶茶的含糖量達到了4.45-24.5g,平均含量達到了14.8g。為什么有些無糖奶茶含糖量反而比微糖或含糖量沒有特殊要求的奶茶還高,檢測員告訴我們,參考《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》中對無糖的要求,14款宣稱無糖的奶茶均不符合這一要求。這可能是由于商家未考慮技術因素,或是對“無糖”和“不加糖”的概念未能區分明確,沒有充分考慮原材料是否含糖。

  總體而言,如奶茶一類的網紅飲品,其火爆銷量的背后,質量問題有待推敲。國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺總經理符春彥建議,尤其是年輕的消費人群不要盲目“種草”網紅飲料,在食品選擇上應擦亮眼睛。此外網紅店鋪也應自發為產品建立食品追溯機制,將食品原料透明化,做到以“質”服人。

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