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康師傅25年 不忘初心砥礪前行

發布日期:2017-12-27  來源:新華網   瀏覽次數:6718

中國食品網訊

  從1992年康師傅第一包方便面問市至今,康師傅已然成了方便面的代名詞。方便面之外,經過多年的耕耘與積累,康師傅逐步建立起自己的食品王國,成為中國家喻戶曉的品牌。而說起康師傅得到消費者信賴與喜愛的原因,不得不提康師傅25年來的變化以及它在食安建設、產品創新、國際策略合作方面的成就。

  食安建設 康控先行

  尖上的安全關乎到國計民生,也是老百姓最為關注的一件事。五年來,國家出臺了一系列新標準來約束抬高食品安全的門檻,保證老百姓吃得安心、放心。作為食品行業代表,康師傅認為,食品安全是建立在良心事業的基礎之上,通過道德觀念、專業能力、制程管理來實現的。自成立起,康師傅以食品安全為生產經營的立命之本,25年來堅持做好食安排頭兵的角色,通過專業團隊、科學設備、創新技術以及嚴謹體系,確保從農田到餐桌全產業鏈監控。

  2014年,康師傅投資5億建設國內一流的食品安全與創新研發中心,用業內先進的儀器設備、年均350萬次多達1500余項指標的檢驗檢測來捍衛消費者“舌尖上的安全”。康師傅方便面車間,全自動化流水線24小時持續工作,全程避免受二次污染。除此之外,康師傅優悅水所采用的原水和成品在微生物檢測、重金屬檢測和放射性指標等均符合國際品質標準,在2016年5月成功加入國際瓶裝水協會(IBWA)。

  為了更好地實現食安,康師傅也很注重對一線作業人員的技能培養。據作業員表示,公司安排他們進行叉車叉車技能比武、食安知識競賽、崗位技能比武、百萬人才技能培訓(食品檢驗、計算機、營養配餐)等各種培訓比賽,以讓他們適應現代生產對人才需求。

  除了嚴把生產線產品質量關,康師傅還注重食安知識的普及。2009年起,康師傅先后在天津建立了方便面印象館和飲品品牌館,把方便面和飲品的生產過程公開透明的展示給公眾,讓消費者對產品更加信賴和放心。其中,方便面印象館以國際性、科技性、前瞻性與趣味性為基礎,突出了工業旅游的歷史性與專業性,成為中國第一座面食印象館,也是天津市十大工業旅游景點之一,為天津發展帶來了一定的貢獻。在方便面印象館,不僅可以了解康師傅品牌文化發展歷史,而且能切身感受中華美食文化的博大精深以及視聽科技帶來的驚喜。此外,從2015年起,康師傅連續三年獨家支持食品安全科普創新公益大賽,向高校學生傳播食品安全科普知識,為食安科普開辟推廣新路徑。

  產品創新 營養升級

  提及康師傅方便面,多數人會聯想到紅燒牛肉面。其實,25年來康師傅根據中國不同地域的特色飲食一直在不斷突破與創新。至今,康師傅已推出超過260種口味的方便面,包括小雞燉蘑菇”、“泡椒牛肉”等中華傳統飲食,經過現代食品加工技術的打磨,在保持健康美味的同時轉變成方便快捷的現代食品。

  此外, 康師傅還對產品進行革新,從2013年愛鮮大餐起,相繼推出了黑白胡椒、金湯系列、豚骨系列、匠湯系列、鍋煮拉面等產品。其中,定位高端市場、立意“健康低負擔”的蒸熟面“愛鮮大餐”一經推出,便獲得第十四屆方便食品大會上獲得年度方便食品行業創新獎,2016年8月在第18屆“世界食品科技大會”上榮獲“全球食品工業產品創新獎”,為中國食品工業贏得榮譽。2016年9月舉辦的中國方便食品大會上,康師傅方便面通過持續創新推出四款產品再奪兩項大獎:黑白胡椒系列、鮮熟拉面和鍋煮拉面被評選為方便面品類“2015-2016年度創新產品”,脆旋風加青豆摘取了相關方便食品類獎項,充分展現了康師傅雄厚的研發技術實力。

  弘揚中華飲食文化是康師傅方便面不斷推陳出新的源動力,將中國各地特色食材、傳統技藝、獨特風味等與現代食品生產研發技術以及消費者口味相有機結合,才得到市場和消費者的喜愛。隨著經濟環境的變化,人們的消費習慣和消費結構也隨之變化,康師傅方便面所做的就是順應這些變化,并不斷通過推陳出新研發出更多健康、美味、安全的美食,引領行業升級。

  強強聯合 走向國際

  作為中國食品飲料行業的代表,康師傅除了得到國內市場消費者信賴和喜愛之外,還憑借過硬的產品研發、生產質控、渠道管理等實力受到國際知名企業認可。

  2012年起,康師傅先后與國外多家知名企業達成合作。2012年,康師傅與百事可樂成立戰略聯盟,2013年開始在中國生產銷售百事可樂產品,2014年與上海迪士尼簽署戰略聯盟協議,2015年成為NBA中國的官方市場合作伙伴,同年還與星巴克簽署協議,康師傅負責在中國大陸生產、銷售星巴克的即飲咖啡飲料產品,2016年8月份與英國聯合餅干公司簽署代銷協議,康師傅取得麥維他消化餅干13款產品代銷,2017年代銷阿華田麥芽營養即飲乳品,這些國際化策略合作的步伐讓康師傅有能力為國人貢獻更多優質美味的食品飲料。

  民以食為天,食以安為先。不管是加強生產線管理、創新產品升級營養,還是與國際知名品牌合作引進先進的生產管理經驗,25年來康師傅一直忠于做食品的本心,不忘初心,多渠道共享食安,致力于為消費者創造出健康美味的方便面。

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